Ressam Erkan Özdilek, 1959 yılında Kayseri’de doğdu. 1982 yılında Marmara Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Tatbiki Güzel Sanatlar Yüksek Okulu’nu bitirdi. Aynı yıl Devlet Resim ve Heykel Sergisi Başarı Ödülü’nü aldı. 1988’de Marmara Üniversitesi, Grafik Bölümü’nde araştırma görevlisi oldu. Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde master ve doktora yaptı.

1994 - 1996 yılları arasında Alman Hükümeti bursu ile Düsseldorf ve Berlin’de projeler gerçekleştirdi. Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nden emekli olup, Maltepe Güzel Sanatlar Fakültesi’nde öğretim üyesi olarak eğitimcilik hayatına devam eden sanatçı yaşamını ve çalışmalarını İstanbul’da sürdürmektedir.